A faszenes bbq sütők és a gázgrillek elterjedésével, a szabadban sütés szerelmesei között, egy nagy szakadék alakult ki. A gázgrillt a gyors és kényelmes használat miatt választják előszeretettel a felhasználók. A faszenes sütőket pedig az ízvilág miatt.
A kettő közötti átmenetet célozták meg a pellet grill gyártók. Nem kell lemondani a kényelemről, ugyanakkor a füstös aromákról sem.
A pellet apró méretű tömörített faanyag, amely préselés útján készül, nem tartalmaz semmilyen kötőanyagot.
Rengeteg ízvilág elérhető belőlük. A hagyományos ízektől akár a fűszeres izekig, mindenki találhat számára megfelelőt. Ha pedig szeretnénk, különböző pelletek keverékével is próbálkozhatunk. A pellet egy tartályba kerül, ahonnan egy csiga a vezérlő utasításaitól függően adagolja a tüzelőanyagot a gyújtó térbe. Az égés intenzitását pedig egy ventilátor szabályozza.
A vezérlőegységnek köszönhetően, a grill automatikusan üzemel. Applikációval is működik. Éppen ezért kényelmes és egyszerű a használata.
A pellet füstölése nem intenzív. Ez azért van, mert a sütés ideje alatt végig megy ez a jelenség. A klasszikus bbq sütéseknél viszont csak az elején történik füstölés. A pellet sütők átlagos fogyasztása 0.5 kg/óra. Érdemesebb markánsabb tüzelőanyaggal kezdeni, majd később egy naturálisabbra váltani.
A pellet nedvesség hatására megduzzadhat, ezért a tárolásra különös gondot kell fordítani. A nedves pellet a csigán megakadhat. Természetesen könnyedén megoldható az akadás elhárítása, de emiatt nem lesz egyenletes a sütés.
Az egyik legnagyobb előny ezeknél a típusoknál a nagy rácsméret. Ezért rendkívül sok alapanyag készíthető rajta egyszerre akár két szinten is. A másik hatalmas előnye a pellet grilleknek a stabil és egyenletes hőtartás. Egy szonda folyamatosan kommunikál a vezérlővel, így a legkisebb hőmérsékletváltozást is azonnal képes kezelni. Kezdők is kifejezetten kedvelik a könnyű kezelhetőség miatt.
Tisztántartása is kifejezetten egyszerű, mivel a pellet nagyon hatékonyan ég és kevés hamu marad utána.
Összességében tényleg képes hozni az elvárt végeredményt. Valóban áthidalja a gázgrillek és smokerek közötti széles szakadékot. Aki kevés szabadidővel rendelkeznek, azoknak pedig az egyik legjobb kényelmi eszköz.
