Akarva-akaratlanul szinte minden háztartásban megtalálható a szójaszósz. Sajnos sokan tévesen ítélik meg ezt az alapanyagot. A titokzatos umami is ehhez a szószhoz köthető. Rengeteg nedvespác alapjául szolgál nemcsak Ázsiában, de Európában és Amerikában is. A Koreai BBQ egészen egyszerű műfaj. Éttermekben sokszor a vendégek készíthetik el maguknak a kiválasztott alapanyagot. A húsok vékony szeletekre vannak előkészítve, így pillanatok alatt elkészíthetőek.
Az elkészítés fő szempontja, a megfelelő grill használata. Hagyományos grillekkel kevésbé vagy egyáltalán nem működik ez a műfaj. Itt speciálisan asztali grillekre van szükség. Ennek egyik oka, hogy a parázs és a rács között kevés távolságnak kell lennie. Fontos a hírtelen és magas hő. A GrillDepot Hibachi Style Grill a leginkább használható eszköz erre a célra.
Mérete és tulajdonságai kiváló megoldás a Koreai BBQ minden trükkjének elsajátításához. Elegendő kevés faszén a működtetéséhez, emiatt nemcsak gyors, de gazdaságos is a használata.
Koreában a fémből készült változatok terjedtek el. A GrillDepot Hibachi előnye, hogy kerámiából készült, ezáltal tartósabb és használata is biztonságosabb. Nem utolsó szempont az egyszerű tisztántartása. Természetesen nemcsak az ázsiai konyhaművészeteket tudjuk rajta elsajátítani, de a Balkán vagy európai grill konyha világára is kitűnő.
További előnye, hogy az ára is megfizethető mindenki számára tekintettel arra, hogy egy örök darabról beszélünk. Megjelenése bármelyik terasz világába beilleszkedik és különleges hangulatot varázsol a család vagy a vendégek számára. Hiszen a tűz mindig is összehozta az embereket.
Szilágyi Zoltán,
Grilldepot séf
